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毛豆炒丝瓜的做法步骤

1.毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片 蒜拍破。

2.毛豆入开水焯至八分熟。

3.锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。

4.倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒。

5.加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会。

6.调味、勾薄芡，盛起。

小窍门&温馨提示

1、丝瓜不宜生吃。

2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。